Monday 19 March 2012

Cornulete cu faina integrala (de post)


Ingrediente:
  • 200ml ulei
  • 120ml bors
  • 7g drojdie uscata
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura esenta naturala de vanilie
  • 1 lingurita zahar vanilat
  • 200g faina integrala
  • 300g faina alba 000
  • 1 lingura coaja de portocala dezhidratata
  • magiun de prune sau alte umpluturi dupa gust
Am preluat aceasta reteta de la site-ul Laurei Sava insa am folosit amestec de faina integrala si faina alba.

Incepem sa pregatim aluatul. Se amesteca 20ml de bors caldut, drojdia uscata si lingurita de zahar vanilat si se lasa la loc cald pana cand se umfla putin, apoi se amesteca impreuna cu cele 2 tipuri faina cernuta, praful de sare, borsul, uleiul, esenta de vanilie si coaja de portocala.


Se framanta foarte bine pentru aproximativ 10min pana cand obtinem un aluat omogen pe care il lasam la frigider 30min, eu l-am lasat mai mult pentru ca aveam si altceva de facut.



Dupa ce timpul de stat la frigider, se intinde o foaie subtire sub forma de disc, se imparte discul in sectiuni aproximativ egale, se pune umplutura dupa gust, eu am avut magiun, se ruleaza si se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade pana cand se rumenesc usor. Eu am facut si alte forme, in afara de clasicul cornulet *_*

Dupe ce se scot de la cuptor, se transfera usor pe o farfurie unde se pudreaza cu zahar pudra

Se servesc cand s-au racit complet, atentie ca magiunul, gemul sau alta umplutura asemanatoare este extrem de fierbinte, chiar daca tentatia este mare, lasati 15-20min la racit inainte sa le consumati. Pofta buna!

Doriti sa fiti anuntat prin E-mail cand apar postari noi pe acest blog?

Introduceti va rog adresa dvs de E-mail:
Veti primi un E-mail cu un link pentru a va activa abonamentul.
Cautati si in Junk daca nu il primiti.
Blog Feed:http://feeds.feedburner.com/ReteteCulinareAdaptateDieteiBebelusuluiTau

Delivered by FeedBurner

Wednesday 14 March 2012

Tort Maria


Ingrediente tort dreptunghiular dimensiuni 36x27x5 cm (Lxlxh):
>>blat dimensiune 40x30cm:
  • 10 oua
  •  300g zahar
  • 240g faina
  • 60g cacao
>>crema 1, mousse iaurt cu visine:
  • 500g iaurt Cremoso
  • miere dupa gust
  • 300g visine 
  • 1 borcan compot de visine (eu folosesc Raureni)
  • 150ml frisca
  • 1 plic gelatina maruntita
>> crema 2, mouse iaurt cu fructe exotice:
  • 375g iaurt Cremoso
  • miere dupa gust
  • 2 conserve compot fructe exotice
  • 1 banana
  • coaja de portocala confiata
  • 1 plic gelatina maruntita
>> pentru ornat:
  • 450ml frisca
>> pentru  glazura
  • 240g ciocolata neagra
  • 100ml frisca lichida
  • 50g unt
Blatul se coace in forma dreptunghiulara 40x30cm, eu am folosit tava de la aragaz. Se fac 2 foi separat, fiecare foaie se face din 5 oua, 150g zahar, 120g faina si 30g cacao. Ouale la temperatura camerei se bat foarte bine cu un praf de sare, se adauga zaharul si dupa aproximativ 10-15min de mixat se adauga faina. Compozitia am asezat-o in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt si am lasat la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 10-15min, in functie de cuptor.

Pentru asamblare am folosit un cadru metalic pe care l-am fixat la o dimensiune de 36x27cm, taind marginile foilor de blat. Se aseaza prima foaie de blat, se insiropeaza cu sucul de la compotul de visine aromatizat cu esenta de vanilie, se toarna deasupra crema 1 preparata precum cremele de la Tortul Ioana

Se lasa 15min la rece, apoi se scoate si se aseaza si a doua foaie de blat care se insiropeaza cu sucul de la compotul de fructe exotice aromatizat cu esenta de vanilie, apoi se toarna crema 2 preparata dupa modelul cremei 1. Se lasa la rece pana a doua zi cand se orneaza dupa preferinta
Eu am ales sa prepar o glazura din 240g ciocolata neagra, 100ml frisca si 50g unt pe care le-am pus intr-un vas pe foc pana cand s-a topit ciocolata si apoi am turnat compozitia pe suprafata tortului. Pentru decorul de pe margine am folosit 450ml frisca batuta. Nu prea am eu imaginatie, oricum si asa am avut niste emotii incredibile, fiind vorba de tortul aniversar al fetitei mele *_*
Pana la urma a iesit un tort bun  la gust, am fost multumita si invitatii au fost incantati *_* 


Fiind servit si copiilor, l-am lasat 10min la temperatura camerei sa se incalzeasca putin dar de obicei se serveste rece. Tortul este suficient pentru 30 persoane, Pofta buna!

Doriti sa fiti anuntat prin E-mail cand apar postari noi pe acest blog?

Introduceti va rog adresa dvs de E-mail:
Veti primi un E-mail cu un link pentru a va activa abonamentul.
Cautati si in Junk daca nu il primiti.
Blog Feed:http://feeds.feedburner.com/ReteteCulinareAdaptateDieteiBebelusuluiTau

Delivered by FeedBurner

Tuesday 13 March 2012

Paine neagra


Ingrediente:
  • 250g faina alba 000
  • 200g faina neagra
  • 200g faina integrala
  • 350ml apa calda (atentie nu fierbinte!)
  • 1 plic drojdie uscata (7g)
  • 1 lingura zahar 
  • 1 lingura rasa de sare de mare
  • 25ml ulei
Intr-un vas amestecam cele trei tipuri de faina si drojdia uscata. Separat intr-un alt vas punem apa calda in care dizolvam zaharul si sarea. Turnam apa peste faina, incepem sa omogenizam si apoi sa framantam, eu am mai simtit nevoia sa adaug 3 linguri de apa pentru a obtine un aluat omogen si elastic. Dupa ce s-a omogenizat bine aluatul adaugam treptat uleiul si framantam pana cand este absorbit tot uleiul

Acoperim vasul cu folie alimentara si lasam la crescut 1h intr-un loc cald, ferit de curent.

In acest moment dam forma dorita painilor, punem in forme tapetate cu hartie de copt si mai lasam la dospit 30min

Dupa cele au trecut cele 30min, preincalzim cuptorul la 220 grade Celsius si punem painile la cuptor pentru 30-35min, trebuie sa se rumeneasca frumos, depinde foarte mult de cuptor

Painea se lasa la racit si apoi se poate consuma

Se pastreaza bine pana la 3 zile in pungi de plastic, poate si mai mult dar la noi nu apuca decat maxim 48h *_*
Pofta buna!

Doriti sa fiti anuntat prin E-mail cand apar postari noi pe acest blog?

Introduceti va rog adresa dvs de E-mail:
Veti primi un E-mail cu un link pentru a va activa abonamentul.
Cautati si in Junk daca nu il primiti.
Blog Feed:http://feeds.feedburner.com/ReteteCulinareAdaptateDieteiBebelusuluiTau

Delivered by FeedBurner

Monday 12 March 2012

Tort Ioana


Ingrediente pentru tort diametru 24cm
 >> blat:
  • 5 oua
  • 150g zahar
  • 120g faina
  • 30g cacao
>> crema de iaurt si cirese:
  • 250g iaurt Cremoso
  • 1 borcan de compot de cirese (eu folosesc de la Raureni)
  • sucul de la o portocala
  • miere de salcam dupa gust
  • 150ml frisca
  • 1 plic gelatina maruntita
>> crema de iaurt si fructe exotice:
  •  250g iaurt Cremoso
  • 1 conserva de fructe exotice din compot (eu folosesc de la Dole)
  • sucul de la o portocala
  • o banana
  • miere de salcam dupa gust
  • 150ml frisca
  • 1 plic gelatina maruntita
 Pentru blat, ouale la temperatura camerei se bat foarte bine cu un praf de sare, se adauga zaharul si dupa aproximativ 10-15min de mixat se adauga faina. Compozitia am asezat-o intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt iar peretii i-am uns cu ulei si pudrat cu faina. Aluatul se puna la cuptoul preincalzit la 175 grade pentru aproximativ 25min. Dupa aceea se lasa la racit pana se pregateste crema. Eu de obicei fac blatul cu o zi inainte, doua zi il taiem in 3 felii pe orizontala.

Pentru crema, procedam la fel la ambele: iaurtul il amestecam cu mierea, sucul de la portocala, frisca batuta, fructele mixate la blender si gelatina preparata conform instructiunilor de pe ambalaj. Pastrati separat sucul de compot pentru a fi folosit la insiroparea blatului.

Forma in care am copt blatul o tapetam cu folie alimentara, punem o felie din blat, insiropam cu sucul de la compotul de cirese aromatizat cu esenta de vanilie, apoi turnam compozitia din crema 1 cu cirese.  Eu crema 2 am impartit-o in 2 inainte de adauga banana dar dupa ce am adaugat gelatina, in prima jumatate am adaugat banana mixata iar in a doua coaja de portocala confiata.

Peste crema de iaurt si cirese, am pus a doua felie de blat insiropata cu compotul de fructe exotice aromatizat cu esenta de vanilie, am adaugat crema de iaurt, fructe exotice si banana, apoi a treia felie de blat insiropata cu restul de sirop, crema de iaurt, fructe exotice si coaja de portocala confiata.

Se lasa la rece pana a doua zi, eu insa am observat ca e mult mai bun dupa 48h de stat la rece. Se orneaza dupa preferinta, eu am asezat coaja de portocala confiata si cateva cirese din compot.
Este la fel de bun chiar si dupa o saptamana tinut la frigider, confirmat de membrii familiei *_*
Pofta buna!

Doriti sa fiti anuntat prin E-mail cand apar postari noi pe acest blog?

Introduceti va rog adresa dvs de E-mail:
Veti primi un E-mail cu un link pentru a va activa abonamentul.
Cautati si in Junk daca nu il primiti.
Blog Feed:http://feeds.feedburner.com/ReteteCulinareAdaptateDieteiBebelusuluiTau

Delivered by FeedBurner